あかだま

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つぶつぶジュースって美味いよな?

 

あまり見なくなったつぶつぶ系ジュース。

なぜあんなに美味しい物が棚から消えてしまったのだろう。n35ahg3d

・コストがかかる・・・わざわざ果肉を取り出さなければならず、そのための設備や人員を必要とするためであろう。

・製造方法が消費者に受け入れられない・・・薄皮を塩酸などの薬品で溶かすために、認可されているとはいえ抵抗がある人がいるのだろう。

・そもそもフルーツジュースを飲む人が減っている・・・これは誰でも頷けるであろう。確かに昔は飲んだ。キリンの瓶入りオレンジジュース。Qooやなっちゃん。パックの梨ジュース。しかし年をとると次第に飲まなくなる。

 

しかし今でも小さなメーカーで売っていたり、大手メーカーも期間限定で販売している。

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よく表示に「オレンジパルプ」や「みかんパルプ」といったものが見受けられるが、これは絞りカスのことです。

つぶつぶは「さのう」と呼ばれ、その袋の皮は「じょうのう」と呼ばれている。

それらのカスが「パルプ」である。

ジュースのとろみに使われたり、口当たりを調整するものだが、カスもしっかりと利用されていたのだと感心する。

 

↓(動画)みかんの缶詰ができるまで↓

これは知らなかった。

結構手間がかかっているんですね。

これは日本での工場の風景ですが、外国、特に中国の工場の衛生管理が気になりますね・・・。

 - つぶつぶ,ジュース,

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